ما هي الخيار الفارسي؟

Pin
Send
Share
Send

الخيار الفارسي (كوكوميس ساتيفوس "الفارسية") هو مجموعة متنوعة من الخيار Burpless ، مما يعني أن استهلاكه أقل عرضة للتسبب في اضطراب الجهاز الهضمي من الأنواع الأخرى. هذا الخيار هو أيضا صغيرة ، حلوة وبلا بذور. يُعرف أيضًا باسم خيار بيت ألفا ، وهو اسم يشير إلى المجتمع في شمال إسرائيل حيث تم تطوير الفاكهة في الأصل.

المظهر والنكهة

على النقيض من الجلد ، وعرة سميكة من خيار حديقة مشتركة (كوكوميس ساتيفوس) ، الخيار الفارسي يتميز بشرة ناعمة رقيقة لا تتطلب تقشيرًا. جسده خالٍ إلى حد كبير من البذور ذات المذاق المر ، وهو ثابت بدلاً من المائي ، وهي السمات التي تضفي أزمات وعذوبة خفيفة.

عادة النمو

مثله مثل باقي أفراد عائلة القرع ، ينمو الخيار الفارسي ككرمة زاحفة تقدر تعريشة أو أي دعم رأسي آخر لزيادة انتشار المرض وكذلك تقلل من خطر الإصابة بالعفن البودري المسحوق وغيره من الأمراض التي تنقلها التربة. كنوع مداري ، يتطلب النبات درجة حرارة لا تقل عن 70 درجة فهرنهايت وما لا يقل عن ست ساعات من الشمس الكاملة كل يوم. لأن هذا السنوي لا يمكن أن تصمد أمام درجات الحرارة الباردة أو الباردة ، والخيار الفارسي هي واحدة من آخر المحاصيل السنوية التي تزرع في الحديقة في الربيع والأنسب لمناطق الصلادة النباتية من وزارة الزراعة الأمريكية من 4 إلى 12.

الحصاد والاستخدام

الوقت المثالي لاختيار الخيار الفارسي هو عندما يصل طول الثمرة من 4 إلى 6 بوصات. إذا سمح لها بالنمو بشكل أكبر ، فقد تتطور البذور المريرة التي ستضعف النكهة. حصاد الفاكهة الناضجة يشجع على إنتاج المزيد من الخيار. عند الحصاد ، قطع ، بدلا من سحب ، ثمرة من الساق.

يشيع استخدام الخيار الفارسي كخيار تشريح للسلطات والمقبلات ، على الرغم من الملمس هش أيضا يجعلها مناسبة للتخليل. نظرًا لأنها تمتزج جيدًا مع مجموعة متنوعة من التوابل والأعشاب والخضروات ، فإنها تعمل جيدًا في الضمادات والغطس والصلصات. وتشمل الإقران البارز الكمون والنعناع والبقدونس والفلفل الأسود والثوم والبصل والطماطم.

الأصناف المتاحة

هناك العديد من أصناف الخيار الفارسي ، ولكل منها صفات مختلفة. المغنية ("كوكوميس ساتيفوس "المغنية") غالبًا ما ينتج خيار أثقل ولكن أقل فاكهة بشكل عام. الأصناف التي تميل إلى إنتاج أعلى غلة تشمل رامبو ("كوكوميس ساتيفوس" رامبو ") وساريج ("كوكوميس ساتيفوس" ساريج "). الأصناف الخفيفة الحجم مثل سيلور ("كوكوميس ساتيفوس" سيلور ") ، والتي عادة ما تكون أصغر ثلث ، هي جيدة "يأخذ على طول" لأنها تناسب بسهولة في وعاء صغير أو صندوق الغداء.

Pin
Send
Share
Send

شاهد الفيديو: معاشي يلهم بتوطين زراعة "النبق الفارسي" - شبكة سنار (مارس 2024).