توفير توابل من بذرة واحدة - جوزة الطيب وصولجان - شجرة جوزة الطيب (Myristica fragrans) هو دائم الخضرة العطرية التي تنمو في معظم البلدان الاستوائية. هاردي في مناطق زراعة النباتات في وزارة الزراعة الأمريكية من 10 إلى 11 ، تنمو هذه الشجرة الممتدة من 30 إلى 40 قدمًا وتحمل أزهارًا بلون الكريم تليها فاكهة صفراء ولذيذة تشبه المشمش. تنشق الفاكهة الناضجة ، فتكشف البذور المصقولة ذات اللون الأرجواني والبنفسجي المغطاة جزئيًا بجلود القرمزي ، والتي تسمى arils.
ائتمان: كوني كير / iStock / GettyImages كيف تنمو شجرة جوزة الطيب من البذورجوزة الطيب والصولجان
إن فصل جوزة الطيب عن آريل الذي ينتج الصولجان يحسن معدلات الإنبات. توابل تستخدم لتذوق أطباق الحليب وملفات تعريف الارتباط والكعك وفطائر الفاكهة والجبن واللكمات ، جوزة الطيب هي البذور الداخلية ذات اللون الأرجواني والبني لثمرة شجرة جوزة الطيب. صُنع Mace ، وهو مكون في الأطباق اللذيذة والكاتشب والمخللات ، من الأريل الذي يغطي البذور.
يجب إزالة aril قبل بذر جوزة الطيب. للقيام بذلك ، تعقيم سكين صغير حاد عن طريق مسح شفرة مع فرك الكحول ، ثم قص aril في قاعدته حيث ينضم الجوز. انزعه ، واحرص على عدم إتلاف الجوز. يمكنك التخلص من aril أو وضعه في منطقة جافة مشمسة لمدة 10 إلى 15 يومًا حتى يصبح لونه جافًا وجافًا ، جاهزًا للطحن إلى صولجان.
نضارة والرطوبة
تنبت بذور جوزة الطيب الرطبة الطازجة فقط. لسوء الحظ ، بذور جوزة الطيب تجف بسرعة. في حالة تركها مكشوفة في درجة حرارة الغرفة ، يمكن لبذور جوزة الطيب أن تفقد قدرتها على البروز في أقل من سبعة أيام. لأفضل النتائج، زرع بذور جوزة الطيب الخاص بك على الفور بعد الحصاد.
عندما لا تكون الزراعة الفورية ممكنة ، قم بتخزين البذور من نبات جوزة الطيب في أكياس بلاستيكية محكمة الغلق في الثلاجة. سيبقون هناك لمدة تصل إلى 45 يومًا. لا يهم عندما تكون مستعدًا للزراعة ، انقعي بذور جوزة الطيب لمدة 24 ساعة في ماء نظيف أول من زيادة مستويات الرطوبة ورفع معدلات الإنبات.
بعد النقع ، قم بملء وعاء نباتي بحجم 5 بوصات يحتوي على فتحات تصريف مع استنزاف حراري للتربة وزرع جوزة الطيب 1 بوصة تحت سطح التربة. سقي الوعاء حتى يظهر الماء من خلال فتحات التصريف ، واسمح له بالصرف و ضعه في منطقة تتراوح درجات الحرارة فيها بين 77 و 86 درجة فهرنهايت. ضع الماء بانتظام حتى تظل التربة المزروعة رطبة باستمرار ولكن ليس رديئة. تستغرق بذور جوزة الطيب شهرًا أو أكثر لتنبت.
رعاية شجرة الشباب
تزدهر شجرة جوزة الطيب الصغيرة في بيئة مظللة جزئيًا ولكنها دافئة ورطبة. ضع شجرة جوزة الطيب المنبتة حديثًا في منطقة داخلية تستقبل ضوء الشمس من أربع إلى ست ساعات يوميًا، مثل الحديقة الشتوية التي تواجه الغرب أو النافذة. ضباب الشجرة الصغيرة مرتين في اليوم بالماء النظيف من بخاخ ضباب جيد ، قم بطلاء الأوراق ولكن توقف قبل أن تقطر المياه من النبات.
قم برش شجرة جوزة الطيب الصغيرة بانتظام حتى تظل التربة رطبة وتسمح للوعاء بالتجفيف جيدًا قبل إعادته إلى صينية التنقيط. تحويل الشجرة 180 درجة كل يوم لمنعها من الميل نحو الضوء.
رعاية شجرة أقدم
زرع شجرة جوزة الطيب الخاصة بك في الأواني أكبر لأنها تنمو قبل زرع في الهواء الطلق. شجرة جوزة الطيب جاهزة للزرع في قدر أكبر عندما تملأ جذورها قاعدة وعاءها الحالي. حدد وعاءًا بعرض 2 بوصة مع فتحات تصريف ونقل شجرة جوزة الطيب فيها ، واضبط النبات بحيث تكون الطبقة العليا من التربة 1 بوصة أسفل الحافة. قم بسقي شجرة جوزة الطيب المزروعة حديثًا جيدًا واتركها تستنزف.
استمر في زراعة شجرة جوزة الطيب في أواني أكبر في كل مرة تملأ فيها وعاءها الحالي. عندما تنمو جذور الشجرة كبيرة بما يكفي لملء قدر 5 جالون ، قم بزراعتها في الهواء الطلق. زرع في أواخر الربيع ، واختيار موقع مشمس أو مظللة بخفة حيث تستنزف التربة جيدا وغنية بالمواد العضوية. إذا زرعت العديد من أشجار جوزة الطيب في المشهد ، اترك ما يقرب من 30 إلى 40 قدم بينها.
جوزة الطيب التكاثر والإثمار
إذا رغبت في ذلك ، يمكنك الاستمرار في زراعة شجرة جوزة الطيب الخاصة بك في الداخل. ومع ذلك ، فإن جوزة الطيب مزدوجة ، مما يعني أن كل نبات إما ذكر أو أنثى ولا يمكنه تخصيب نفسه. للحصول على الفاكهة من نبات داخلي ، ستحتاج إلى ضبط النبات المحفوظ بوعاء خارج كل ربيع أو الحصول على نباتين وتلقيحهما يدويًا.
ستحتاج أيضًا إلى الصبر. لا تبدأ أشجار جوزة الطيب في الثمار حتى يبلغ عمرها من خمس إلى ثماني سنوات ، وتستغرق بعض نباتات جوزة الطيب فترة أطول. حتى عندما يبدأ الإنتاج ، لن تعمل شجرة جوزة الطيب في ذروتها المثمرة حتى تصل إلى 25 عامًا تقريبًا. إنها تستحق الانتظار ، لأن أشجار جوزة الطيب تنتج الفاكهة لمدة 60 عامًا أو أكثر.
