أدت شعبية عروض الطهي والمجلات والمهرجانات الغذائية وصعود وسائل التواصل الاجتماعي إلى تسليط الضوء على ثقافة الطبخ والغذاء. هناك موارد أكثر من أي وقت مضى للأشخاص الذين يرغبون في أن يصبحوا طهاة منزليين. في حين أن كل قطعة من معدات المطبخ ليست ضرورية ، فهناك بعض ما يجب أن يتمتع به كل طباخ بغض النظر عن مهارته أو قدرته.
الائتمان: YinYang / E + / GettyImages أدوات المطبخ واستخداماتهاآلات المطبخ الرئيسية واستخداماتها
يمكن أن تكون آلات المطبخ هي كل شيء من الأجهزة الكبيرة إلى الأدوات الصغيرة. ترتبط جميع أنواع المعدات المختلفة واستخداماتها بالطهي والخبز ، ولكن ليس كل واحد ضروري لكل مهمة. ومع ذلك ، بغض النظر عن نوع الطهي الذي تقوم به ، ربما تحتاج إلى امتلاك ثلاثة من آلات المطبخ الرئيسية. أكبر ثلاث آلات مطبخ هي ثلاجة وفرن وموقد.
ربما تكون الثلاجة هي القطعة الأكثر أهمية في معدات المطبخ. إذا كنت تبحث عبر الإنترنت عن مقالات حول أدوات ومعدات المطبخ واستخداماتها مع الصور ، فستجد بلا شك عدة صور للثلاجة. الغرض من الثلاجة هو الحفاظ على الطعام البارد القابل للتلف حتى لا يفسد. كما يعلم معظم الناس ، فإن الأطعمة القابلة للتلف مثل الخضروات والحليب والأعشاب والجبن يمكن أن تسوء إذا لم يتم احتجازهم في بيئة يمكن التحكم فيها بدرجة الحرارة.
يعتمد اختيار الثلاجة المناسبة على العديد من العوامل. في الولايات المتحدة ، تعد الثلاجة كاملة الحجم هي المعيار ، خاصةً للعائلات الكبيرة التي لديها الكثير من الأطفال. في أماكن مثل أوروبا ، تعد الثلاجة ذات الحجم الصغير أصغر من المعتاد ، خاصة بالنسبة للمقيمين في المدينة. الافتراض هو أنك ستحتاج إلى تخزين القليل جدًا في الثلاجة حيث ستشتري مكونات الوجبات وتستخدم الكثير منها في نفس اليوم. استخدم احتياجات أسرتك للمساعدة في تحديد حجم الثلاجة التي تحصل عليها.
آلات المطبخ الرئيسية الأخرى واستخداماتها
عندما تقوم بالبحث عن أسماء معدات المطبخ ووظائفها ، ستقرأ بالتأكيد عن الأفران والمواقد. في كل حالة تقريبًا ، يتم وضع الفرن فوق الفرن. بينما يمكنك شراء الشعلات الكهربائية أو "اللوحات الساخنة" بشكل منفصل ، في معظم الأحيان ، يمكنك شراء فرن مع موقد مدمج. تأتي معظم الأفران مع دجاجة التسمين أيضًا. تسخن الأفران وتخبز وتشوى الطعام ويمكن ضبطها في درجة حرارة منخفضة للحفاظ على حرارة الطعام.
الأفران للطهي فوق اللهب المكشوف. يحدث القلي والقلي والقلي على مواقد الطهي. الموقد هو أيضًا آلة المطبخ الكبيرة التي تساعد في غلي الماء للشاي وغيرها من الطهي. في كثير من الأحيان ، سوف تتطلب الوصفة طباخًا لاستخدام كل من الفرن والموقد لنفس الطبق.
هناك مواقد كهربائية ومواقد غاز. تستغرق مواقد الطهي التي تعمل بالغاز وقتًا أقل لتسخين أواني الطهي وأواني الطهي مقارنة مع مواقد الطهي التي تعمل بالكهرباء ، ويفضل معظم الطهاة والطهاة في الأفران مواقد الغاز لأنه يسهل التحكم في درجة الحرارة.
بناءً على احتياجاتك ، قد تقرر أنك تريد فرنًا بسيطًا مزود بموقد كهربائي ذو أربع شعلات ، خاصةً إذا لم تكن شخصًا يطبخ كثيرًا. إذا كنت تطبخ بانتظام ، ولديك أسرة كبيرة معتادة على تجميع أطباق معقدة إلى حد ما ، فقد ترغب في الحصول على موقد يحتوي على ستة أو حتى ثمانية شعلات ، وكلها تعمل بالغاز.
ما هي أنواع أخرى من معدات المطبخ؟
خارج الموقد والفرن والثلاجة ، هناك العديد من آلات المطبخ. بعض آلات المطبخ الأخرى واستخداماتها تشمل أفران ميكروويف ، والتي تستخدم لتسخين الطعام. شائعة أيضًا المحامص وأفران محمصة الخبز ، والتي تستخدم لتسخين الأشياء وفي بعض الحالات تذوب أشياء مثل الجبن أو البهارات أو غيرها من السبريد. من المحتمل أن تكون هذه الأجزاء الأكثر شيوعًا من معدات المطبخ المرتبطة بالحرارة إلى جانب الموقد والفرن. الموصلات الحرارية ضرورية لطهي أي نوع من الطعام.
الخلاطات ومحضرات الطعام هما نوعان آخران من معدات المطبخ المفيدة لخلط المكونات وتقطيع المكونات على التوالي. يمكن تقطيع المكسرات والأعشاب واللحوم والخضار بسهولة وحتى تنضج في معالج الطعام. يمكن خلط الصلصات والمشروبات والمضارب باستخدام الخلاط. خلاط كهربائي هو آلة مطبخ شعبية أخرى. يمكن استخدام الخلاطات الكهربائية لخلط الخليط ، الصلصات ، عجينة الخبز وغيرها من الوصفات التي يصعب خلطها باليد.
صانع المعكرونة هو آلة أخرى شهيرة للطهاة في المنزل. تقوم آلة المعكرونة بتسوية العجينة وإطعامها من خلال آلة حتى تسطح تمامًا. بعد ذلك ، يمكن أن تساعد الملحقات المختلفة في الضغط على العجين المسطح في مجموعة متنوعة من الأشكال المختلفة.
ما آلات المطبخ الصغيرة هل طهاة المنزل الحب؟
هناك عدد من آلات المطبخ الصغيرة والأجهزة التي يمكن لجميع طهاة المنزل استخدامها في المهام الأساسية. تُعتبر مكابس الثوم مفيدة لسحق الثوم في عجينة للصلصات والضمادات ، كما أنها أسهل بكثير من القيام بالشيء نفسه باليد. يمكن لعصارة الحمضيات أو العصارة أن تساعد في إطلاق عصير الفواكه مثل الليمون والليمون والبرتقال ، وهي مفيدة للغاية في العديد من الأطباق.
المقشرة هي قطعة أخرى مفيدة من معدات المطبخ. سواء كنت تقشر البطاطس أو غيرها من الخضروات الصغيرة ، فإن القشارة تجعل العملية أسرع بكثير من استخدام السكين. فتاحة العلب عبارة عن قطعة أخرى من معدات المطبخ لن يتم التخلص منها. ستجد نفسك تعود إلى فتاحة العلب الخاصة بك ، مرارًا وتكرارًا ، لفتح الطماطم المعلبة للحصول على صلصة ، أو الخضار المعلبة إلى مقلي أو الزيتون المعلب مقابل سلطة.
غالبًا ما يعتقد الناس أن سبينر السلطة هو مضيعة سخيفة للمال والفضاء. ومع ذلك ، لا توجد طريقة أسهل وأسرع لغسل خضار السلطة وتجفيفها. يعتبر خضار السلطة النظيفة أمرًا بالغ الأهمية ، خاصةً إذا كنت تشتري الخضر من سوق المزارعين حيث قد لا يتم تنظيفها مسبقًا.
مبشرة الجبن هي آلة مطبخ ممتازة أخرى تستثمر فيها. وسوف توفر لك قدرا هائلا من الوقت في المطبخ وتتيح لك الحصول على الجبن المبشور بدقة دون إضاعة أي شيء.
ما هي معدات المطبخ الأخرى التي يجب أن يتمتع بها كل طباخ؟
يعد قياس الملاعق وأكواب القياس للمكونات الجافة والرطبة أمرًا ضروريًا لكل مطبخ في مطبخه. كما تعد مقصات الطبخ مفيدة جدًا في المطبخ. يمكن للحبوب والبقوليات والخضروات الأخرى التي تحتاج إلى نهاياتها المفرومة الاستفادة من استخدام مقصات المطابخ بدلاً من السكاكين. هذه هي أسرع بكثير وأسهل من استخدام السكاكين.
تعد سكين الطهاة وسكين التقشير ولوح تقطيع واحد جيد على الأقل استثمارات ممتازة يمكن أن تساعد الطاهي المنزلي على إعداد وجبات الطعام بسهولة وبأقل قدر من الفوضى. يعتبر سكين الخبز من الأشياء الممتازة الأخرى التي يمكن للطهي في المنزل الاستثمار فيها. تحتوي سكاكين الخبز عادةً على شفرات مسننة تجعل قطع الخبز الصلب والقاسي أسهل وأقل استهلاكًا للوقت من استخدام سكين شفرة مسطحة. في حين أن بعض الناس يقولون إن مبراة السكين ليست آلة يحتاجها جميع الطهاة في المنزل ، إلا أن الطهاة والنقاد الآخرين يعتقدون أن مبراة السكين تعد استثمارًا ممتازًا.
منخل شبكي دقيق هو خيار جيد آخر للطهاة والخبازين على حد سواء. يمكن أن يساعد غربلة الدقيق أو المكونات الأخرى قبل استخدامها في جعل عملك يسير بشكل أسرع. يمكن أن تعمل أيضًا كمصفاة أو مقشدة لإزالة الرغوة من الحمص أو سحب الخضار من قدر الماء المغلي.
