يساعدك استخدام شواية الفحم في الطهي على إعداد الطعام بنكهة الدخان. يستخدم العديد من الأشخاص شواية الفحم فقط خلال أشهر الصيف إذا كانوا يعيشون في مناخ شمالي ، ولكن قد يكون من الممكن استخدام هذا النمط من الشواية على مدار السنة. في بعض الأحيان ، قد ترغب في تهدئة موقد الفحم الخاص بك في أسرع وقت ممكن ، لكن القيام بذلك غالبًا ما يكون صعبًا ، وفقًا لموقع الشواية.
حرك الفحم بعد الطهي لمساعدته على البرودة بشكل أسرع.الخطوة 1
ارفع المشبك بعيدًا عن جسم الشواية بعد إزالة الطعام ، باستخدام ملقط طويل أو عصا. ضع المشبك جانباً في منطقة آمنة. استخدم الملقط أو العصا لخلط الفحم قدر الإمكان. يساعدهم ذلك على إطلاق الحرارة وتقسيمها إلى قطع أصغر بحيث يبردون بشكل أسرع.
الخطوة 2
أغلق الغطاء على شواية الفحم وحرك الفتحات مغلقة لمنع الأكسجين من الوصول إلى الفحم وإبقاء النار مضاءة وساخنة.
الخطوه 3
افتح غطاء الشواية بعد 10 دقائق ورش الفحم بالماء من زجاجة رذاذ. لا تتخلص من الفحم. الكثير من الماء ، بسرعة كبيرة ، يمكن أن يتسبب في بخار حروق ويتعرض لخطر تشويه الشواية. حرك الفحم أثناء رشه واستمر هذه العملية حتى يبرد الفحم.
