مثلما يتم تصنيف كل من النباتات والحيوانات كمملكة ، هناك أيضًا مملكة للفطريات. تشمل مملكة الفطريات الفطر والعفن الفطري والخميرة والصدأ. هذه مفيدة في بعض الأحيان للبشر ، مثل القوالب التي تصنع الجبن الأزرق والخمائر التي تصنع البيرة والخبز ، أو أنها يمكن أن تدمر المحاصيل الغذائية لدينا مع البياض الدقيقي ، جرب التفاح والذبول. يمكن أن تكون الفطر صالحة للأكل أو سامة. بعض الفطريات يمكن أن تجعل البنسلين والبعض الآخر يمنحنا قدم الرياضي - إنها حقًا سيف ذو حدين.
الائتمان: مايك واتسون / moodboard / غيتي إيماجز الفطر تنمو على سجل المطحلب.ما هي الفطريات؟
كان يعتقد في الأصل أن الفطريات مرتبطة بالنباتات ، لكن يُعترف الآن بأنها مملكة خاصة بها. تحتوي خلاياها عادة على نواة ، ولكن على عكس النباتات ، لا تحتوي على الكلوروفيل ، وبالتالي لا يمكنها إنتاج غذائها. غالباً ما يكون للأشكال متعددة الخلايا فروع تسمى hypha. الخمائر أحادية الخلية ولها جدران خلوية صلبة. تتكاثر الفطريات عن طريق الأبواغ التي تنتشر عن طريق الرياح أو الماء أو الحيوانات وتنمو فقط إذا هبطت على مصدر غذائي مناسب. الجراثيم مستقرة للغاية وستظل قابلة للحياة حتى تكون الظروف البيئية مواتية لإنتاج خيوط.
بيئات الفطريات
توجد الفطريات في جميع المجالات البيئية ، لذا يصعب تحديد مجموعة واحدة من الظروف المتنامية لجميع الفطريات. كما أنها تنمو في الثلاجات كما تفعل في الغابات الكثيفة أو على الحيوانات ونباتات الحدائق. في حين أن معظم يفضل نطاق درجة حرارة من 70 إلى 90 درجة فهرنهايت ، هناك أنواع يمكن العثور عليها أقل من 32 درجة وغيرها في 150 درجة. تفضل معظم الفطريات المواقع الرطبة ، ولكن مرة أخرى توجد استثناءات ، مثل الفطريات التي تنمو على الحبوب المجففة. الفطر مثل الظلام ، ولكن الصدأ والعفن الفطري يمكن أن ينمو في ضوء الشمس. المتطلبات البيئية خاصة بالفطريات.
الفطريات الصالحة للأكل: الفطر
الائتمان: يمكن زرع فطر iammacintosh / iStock / Getty ImagesShitake في المنزل.ينمو الصينيون الفطر منذ أكثر من ألف عام. الجزء الذي نأكله هو الجسم المثمرة وله جراثيم تحت الغطاء مخصصة للتشتت. يتم إرفاق جسم الاثمار في الواصلة الفطرية في الوسط المتنامي المناسب. تنمو فطر المحار وشيتاكي على جذوع الأشجار ، في حين ينمو الزر والبروبيلوس في السماد الطبيعي. تفضل الفطر ظروفًا باردة ورطبة ومظلمة من 55 إلى 60 درجة فهرنهايت ، والتي يمكن تكرارها في المنزل في قبو أو خزانة.
مفيد الفطريات الفطرية
تعيش الفطريات الفطرية في علاقة تكافلية مع جذور النباتات والأشجار ومعظم المحاصيل الغذائية. الوصلة ترتبط مباشرة بجدران خلايا الجذور. النباتات تجعل السكريات التي تحتاجها الميكوريزا. في المقابل ، تزود الواصلة الفطرية - التي يمكن أن تمتد إلى ما هو أبعد من نظام الجذر - النبات بالماء والمواد المغذية الهامة مثل الفسفور. تعمل هذه الشبكة العملاقة تحت الأرض على جعل المصنع أكثر تحملاً للجفاف واستقرار التربة. تلتصق المواد اللاصقة التي تنتجها الفطريات بجزيئات التربة معًا لإنتاج مجاميع تحتفظ بالماء والهواء والمغذيات الحيوية لنمو النبات الصحي.
مشكلة حديقة الفطريات
الائتمان: balticboy / iStock / Getty ImagesMolds يمكن أن يضر بالفواكه والخضروات.إذا كنت بستانيًا ، فيبدو أن هناك طرقًا لا حصر لها لكي تهاجم الفطريات نباتاتك. الذئاب والصدأ والعفن الفطري مشاكل شائعة. عادةً ما يحدث العفن البياض الدقيقي عندما تتعرض الأوراق للسقي العلوي أو أمطار الصيف أو الضباب. الصدأ يؤثر أيضا على أوراق النبات. يمكن تثبيط الصدأ والعفن عن طريق إزالة الأوراق المصابة ، وزيادة تدفق الهواء حول النباتات والري فقط في القاعدة. فطريات الفيوزاريوم والفيتريكليوم في التربة وتسبب في تلف المحاصيل بما فيها الفلفل والطماطم والباذنجان وتموت ؛ دوران المحاصيل يصبح ضروريا. فطريات الذبول يمكن أيضا أن تتنافس مع السماد الذي يحتوي على الميكروبات الهوائية المفيدة.
